三生约 发表于 2012-10-25 09:29

有爱吃牛肉的人吗？？？这个做法好简单哦。。看着口水都留下了



孜然牛肉
材料： 牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料： 食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
烹饪方法
做法： 1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。孜然牛肉制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克




无奈 发表于 2012-10-25 10:20

喜欢啊

让人恨的 发表于 2012-10-25 10:26

看着真不错

他是梦 发表于 2012-10-25 11:17

受教了，比较实用

他是梦 发表于 2012-10-25 11:17

支持下

迪儿 发表于 2012-10-25 15:32

看着很不错啊

迪儿 发表于 2012-10-25 15:34

真心不错 哦

为爱感动 发表于 2012-10-27 15:15

谢谢楼主分享，很喜欢吃牛肉啊，以后自己试试
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