丑小鸭 发表于 2013-1-4 10:56

鸿运放飞理想——红酒板栗烤鸡翅中

新的一年到来了，总是要来一个全新的改变。利用休息的这几天在家里好好地享受了几天冬日里的悠闲和家里暖暖的感受。


人闲着就会一门心思考虑这如何吃，这不这几天就研究着新年需要做几道称心如意的菜品，今天首先把这第一到新年大头菜呈献给大家；新年第一菜：鸿运放飞理想（红酒板栗烤鸡翅中）

美食食材：1、 主料：鸡翅中750克2、 配料：保鲜去皮板栗1袋，芹菜100克，圆葱100克（也可以用大葱代替），3、 调料：奥尔良调味料3克，自制五香粉2克，赤霞珠红酒15克，蚝油5克，盐2克，味达美酱油5克，老抽2克，糖3克制作方法：1、 先将鸡翅中放在水中浸泡一个小时左右，洗净血污控净水，放入奥尔良调味料和自制五香粉拌均匀；2、 将芹菜切碎末，葱切碎末放在一起，加入霞珠红酒、蚝油、盐、味达美酱油、老抽、糖3克并搅拌均匀；3、 将翅中加入2中用手慢慢把每一个鸡翅均揉搓进入味，加入板栗放置半个小时，使滋味均匀渗透鸡翅中的每一处；4、 烤盘加入适量油，将鸡翅中和板栗均匀摆放在烤盘上，入烤箱用220度的顶火烤约18分钟后拿出，在每一个翅中上均匀抹上油，再入烤箱烤5分钟即可出炉装盘。











幸福小贴士：1、鸡翅中一定要用手慢慢揉搓一遍，利用你的手温的热度使它均匀受热使滋味均匀渗透鸡翅中的每一处，这样才能保证鸡翅中的最终出品的口味。2、烤鸡翅中我用的是顶层单火烤制，这样的鸡翅才能保证不沾底，鸡翅中也足够鲜嫩！



新的一年，万事气象更新，幸福美食在这里祝愿所有看帖的朋友都能心想事成，鸿运当空照！

小青年 发表于 2013-1-4 10:57

看着不错哈

花开花又落 发表于 2013-1-4 10:57

好开胃的鸡翅啊，想吃呢

潇洒走一回 发表于 2013-1-4 10:58

看着挺香的。。。

明天你好 发表于 2013-1-4 15:06

看着好馋啊

那些年 发表于 2013-1-4 15:10

最喜欢吃鸡翅了

手放开 发表于 2013-1-4 16:11

鸡翅是我的最爱啊

夜风露宿草 发表于 2013-1-4 16:11

为什么看到好吃的我就饿了

天亮了 发表于 2013-1-4 16:21

馋了

小小琪 发表于 2013-1-5 11:03

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