2012奥食卡世界美食大师循环挑战赛郑陆镇开幕

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2012奥食卡世界美食大师循环挑战赛郑陆镇开幕


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  v- {% r2 ^# R" v  H6 f" @( x4 q　　7月18日上午，2012奥食卡世界美食大师循环挑战赛暨第六届奥食卡国际酒店餐饮高端论坛在武进区郑陆镇德群大酒店开幕，这是江苏常州武进乡镇大酒店首次承办世界级比赛。
　　据悉，2012奥食卡世界美食大师巡回赛，中国区分12个主场，分布在通辽、长治、烟台、贵港、西安、洛阳、武汉、上海、深圳等地方，届时将设置中国烹饪大师，国际蓝带烹饪艺术大师，世界御厨优异之星等20多类奖项，还由国家人社部国资委商务部与法国国家美食会等世界一流协会在深港举办联合颁奖，阵容规格一流，巡回赛设前200名优秀者免费奖励认证高级厨师、技师、高级技师、营养师等证。
　　当天共有10家酒店团体和来自南京、上海、温州等参赛选手约100人参加比赛，以团体名义出赛的大多都是常州本地的餐饮店，如常州的舅婆家、状元楼，牟家生态园的紫星饭店等单位参加了比赛。
　　作为东道主的德群大酒店也为比赛做足了功课，以“长寿宴”为主题，做了一桌子菜，看了就让人垂涎欲滴。尤其是自创点心“德群福寿桃”最引人注意，该酒店的点心领班彭登奇介绍说，这是德群人自创的做法，他们花了一个多礼拜构思，以春夏秋冬、梅兰竹菊八个字为内容，分别制作了八个不同风格的寿桃。这个寿桃还得到了评委们的一致好评。
　　说起这场比赛的由来，主办方奥食卡总秘书长叶子恺说，这还要从前年第五届年度奥食卡总颁奖典礼上说起，当时与德群大酒店的董事长和行政首厨见了一面聊到了这个比赛的事情，德群董事长姚德群邀请他们到酒店实地考察硬件和软件设施，考察组一行都认为德群酒店很适合承办奥食卡江苏常州站的比赛，于是就有了今天的比赛。
2 k: }/ ^+ b2 E, _! K　　“常州舅婆家的荷‘糖’月色主题也不错，做的菜品很有创意。”在一旁边看边拍照的一个厨师学徒告诉记者，他们今天特地借了相机来拍照取经，在现场学到了不少菜的新做法，受益匪浅。
; I8 s& ?2 E. I  y　　在比赛之余，主办方还举办了一场关于大苏菜的健康论坛，让来自全国各地的厨师齐聚一堂，以健康饮食和绿色饮食为主，进行交流沟通。姚辉

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