为啥清明的螺蛳最好吃？
清明时节，每年都要回故乡，哪怕是工作再忙，总要抽出时间回去看看，为先祖燃上几沓纸钱，也顺便放松下那日日绷紧的快生活节奏，更关键的是，作为一名吃货，最不能错过的就是这个时节独有的，错过就不再的那些故乡的春鲜。野春韭煎土鸡蛋、香椿芽芽斩蛋、清蒸泡桐花、玉米榆钱饭……然而，最让我难以忘却的却是炒螺蛳。清明螺，抵只鹅。虽然螺蛳一年四季都有，但只有清明之前的螺蛳最好吃，这个时候的螺蛳经过一个冬天的蛰伏，肥美丰盈，除了肉还是肉。一过清明，蛰伏的螺蛳就开始交配繁殖，壳内小螺蛳一孕育螺肉的鲜美就开始转移了，吃起来味道就大打折扣了。所以，吃啥都要讲求最佳时令，螺蛳季，非明前不可！不敢吃了，去年一晚在大排档吸田螺，一口气吸猛了，连壳吸肚子去了。也没觉得有多大事，后来便便的时候把直肠划破了，擦，花了我5万做的手术……你们在吃田螺的时候，吃一会要擦擦手，手指太油吸猛了就完蛋了 小时候一摸就是一盆现在回老家所有的小河小沟都污染了，别提鱼虾螺蛳了 一般去朋友承包的山上采螺蛳，那小溪水干净。一般外面买的螺蛳都不敢吃寄生虫太多 拿竹签子把螺肉一个个从螺壳里挑出来，掐掉尾部的肠胃单剩下那肥硕的一弯嫩肉，～～～怎么又带螺壳炒？ 昨天我老公在水塘里摸了有两斤，我把它洗的很干净，放清水里吐两天，我老公最爱吃我做的螺丝，外面买的他还不喜欢吃，就爱吃我做的， 清明节的时候那螺丝是肥嘟嘟的啊！我们这里有句俗语，清明螺像只鹅。
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