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为啥清明的螺蛳最好吃?

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发表于 2016-4-3 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
清明时节,每年都要回故乡,哪怕是工作再忙,总要抽出时间回去看看,为先祖燃上几沓纸钱,也顺便放松下那日日绷紧的快生活节奏,更关键的是,作为一名吃货,最不能错过的就是这个时节独有的,错过就不再的那些故乡的春鲜。
野春韭煎土鸡蛋、香椿芽芽斩蛋、清蒸泡桐花、玉米榆钱饭……然而,最让我难以忘却的却是炒螺蛳。
清明螺,抵只鹅。虽然螺蛳一年四季都有,但只有清明之前的螺蛳最好吃,这个时候的螺蛳经过一个冬天的蛰伏,肥美丰盈,除了肉还是肉。一过清明,蛰伏的螺蛳就开始交配繁殖,壳内小螺蛳一孕育螺肉的鲜美就开始转移了,吃起来味道就大打折扣了。所以,吃啥都要讲求最佳时令,螺蛳季,非明前不可!

发表于 2016-4-3 21:48 | 显示全部楼层
不敢吃了,去年一晚在大排档吸田螺,一口气吸猛了,连壳吸肚子去了。也没觉得有多大事,后来便便的时候把直肠划破了,擦,花了我5万做的手术……你们在吃田螺的时候,吃一会要擦擦手,手指太油吸猛了就完蛋了
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发表于 2016-4-3 21:48 | 显示全部楼层
小时候一摸就是一盆现在回老家所有的小河小沟都污染了,别提鱼虾螺蛳了
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发表于 2016-4-3 21:49 | 显示全部楼层
一般去朋友承包的山上采螺蛳,那小溪水干净。一般外面买的螺蛳都不敢吃寄生虫太多
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发表于 2016-4-3 21:49 | 显示全部楼层
拿竹签子把螺肉一个个从螺壳里挑出来,掐掉尾部的肠胃单剩下那肥硕的一弯嫩肉,~~~怎么又带螺壳炒?
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发表于 2016-4-3 21:50 | 显示全部楼层
昨天我老公在水塘里摸了有两斤,我把它洗的很干净,放清水里吐两天,我老公最爱吃我做的螺丝,外面买的他还不喜欢吃,就爱吃我做的,
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发表于 2016-4-3 21:50 | 显示全部楼层
清明节的时候那螺丝是肥嘟嘟的啊!我们这里有句俗语,清明螺像只鹅。
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