西兰花蒸5分钟，最抗癌

小蜗牛 · 发表于 2014-4-26 13:02

美国科学家研究发现，将西兰花隔水蒸5分钟，当其变成亮绿色时，它的抗癌作用最强。研究者指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。隔水蒸5分钟，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

小蜗牛 · 发表于 2014-5-5 22:56

瞎说八道

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