想吃鱼翅就得眼睁睁的看着拔鲨鱼的鳍 我悄悄告诉你……

你问我答

真鱼翅成本应该是多少价格？广州市海味干果行业商会名誉会长王少波介绍，鱼翅是鲨鱼的背鳍、尾鳍等去皮肉制成，价格昂贵，由于品质不同，一般1斤去骨的真鱼翅批发价售价在800元到3000元不等。巨大的利润空间促使不少不法商贩动起了“歪主意”。
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中国本是造假王国，有利润就有造假，何谈人造鱼翅这种没技术含量的“工程”？业内人士透露：“如果用真鱼翅做一碗鱼翅汤，酒楼里每碗价格至少在150元以上，我敢说，卖几十块钱一碗的鱼翅基本都是‘素鱼翅’制作的。”业内人士一语破密。

吃货，你能辩得出鱼翅真假吗？专业人士介绍：真鱼翅呈鱼鳍状，而人造鱼翅干品多盘成粉丝状，因此从外形上比较好分辨。然而，据一些烹饪鱼翅的厨师介绍，这些连鱼肉都没有的“素鱼翅”，却能以假乱真，经过专门烹调后，专业的厨师都很难分辨出来。山东省鲁菜研究会会长王兴兰透露:有些“鱼翅”看着规格整齐、色泽白亮，然而其中到底有无“翅”尚是未知数，可能已经被抽光了“翅”仅剩几根“软骨”；多数酒店老板只关心营业额，不关心鱼翅真假，只有负责进货的厨师长才能掌握这一“秘密”。

鱼翅营养真的只相当“猪蹄“鸡皮”？山东省营养学会副会长杜慧真表示，“翅、参、燕、鲍”是中国传统饮食概念中四大顶级海产，普通消费者认为，鱼翅是排在首位的“顶级补品”，其实这种观念其实是错误的。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，实是“物以稀为贵”造成的，也受投资者炒作、人们攀比心理作祟等因素影响，营养价值并非特别高。“其营养价值跟猪蹄子、鸡皮、鱼皮等相差无几。”她说。

你还热衷食鱼翅吗？你还以食鱼翅为荣吗?在你虚荣的背后.如果你食了一碗鱼翅汤后,知情者告诉你:你花了数百元或上千元吃了一碗高汤粉丝,你有种被愚弄和欺骗的耻辱感吗?如果你吃了一碗真鱼翅汤,认为花这么多钱物有所值时,知情者又告诉你:你刚才花698元吃了一块鸡皮,你会什么感受?
4 p4 e7 s' Y: @* t% O' h  H 想吃鱼翅？那得先练练辨鱼翅吧！
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698元可买50斤粉丝,可买20只鸡,我悄悄告诉你……

一千零一夜

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重返武林

所谓厨师艺高呀

你问我答

一千零一夜 发表于 2012-8-7 10:48

& P+ o7 ]+ v& y7 V* S{:7_232:}  为何如此高兴啊

你问我答

重返武林 发表于 2012-8-7 10:50
4 o# S- x2 k( R4 Y& B- r2 }' d所谓厨师艺高呀

以假乱真 连厨师都分不出了 我看还是不要吃啦

冬虫夏草

{:6_95:}{:6_95:}{:6_95:}

我们终是俗人

饿了。。。

你问我答

冬虫夏草 发表于 2012-8-7 11:01

$ s+ k; z9 c# G& U4 W# y+ S# Q?  你想吃鱼翅？

你问我答

我们终是俗人 发表于 2012-8-7 11:03
饿了。。。

{:7_232:}

隨緣

话说我一直吃的什么啊