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[特色菜肴] 甜白酒为醪糟的一种,是常州著名特产

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发表于 2014-7-26 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
甜白酒为醪糟的一种,是常州著名特产,其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,撒上甜酒曲,淋少许凉水,搅拌均匀,放置在温暖干燥处。夏季,1-2天即可成甜白酒;冬天,约需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。
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