哥的拿手好菜——鲫鱼汤。

哥只向钱看 · 发表于 2012-10-25 11:03

材料:鲫鱼半斤一条（洗净）、姜3片、大蒜2粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油烧6成热。
3、放鲫鱼两面略煎（紧）一下。
4、煎到鱼肉略变色后，倒入适量的水！再放入姜和大蒜。做鱼汤要一次加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就多放些水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了。最好能在锅里再加上一块豆腐；其色味就更浓、更美了！（若有砂锅，就在汤刚烧开后倒入砂锅中，大火15分钟，再小火煨，时间自定，不少于40分钟）
6、出锅时，调入适量盐和鸡精，再大火焅2~3分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。一个字：鲜！！！

未命名.jpg

沙湖 · 发表于 2012-10-25 11:06

哟、、、是不是今天的午饭啊

沙湖 · 发表于 2012-10-25 11:06

请我吃不

他是梦 · 发表于 2012-10-25 11:16

看着真想吃

一生无悔 · 发表于 2012-10-26 11:13

不错

一生无悔 · 发表于 2012-10-26 11:13

我也会

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