自制肉夹馍 都来学学啊

一路向西

原料：五花肉 鸡蛋 面粉 酵母粉 葱 姜 五香粉 八角 丁香 桂皮 陈皮 酱油 美极鲜 水 花生油 白砂糖 肉蔻 青椒。

　　

　　1.五花肉切大块，放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。

　　

　　2.热锅下油，先放入八角和桂皮煸香，再放入腌制好的五花肉，翻炒至出油。

　　

　　3.再加入剩余的所有调料，水，炒匀，大火烧开。

　　

　　4.转小火盖盖炖一个半小时，鸡蛋在锅中煮熟，去掉外壳。

　　

　　5. 用刀在鸡蛋上面割几刀，再放入锅中，盖盖继续小火炖1个小时，关火。

　　

　　6.炖好的肉和蛋，面粉中加入酵母粉，和成面团。

　　

　　7.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发，发好的面团， 取出，排气，揉上劲。

　　

　　8.下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。

　　

　　9.放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼，两面烙熟。

　　

　　10.烙好的馍，用适量的卤肉和青椒一起剁碎，

　　

　　11.把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。

　　

12.一个超级美味的肉夹馍就做好了，用同样的做法可以做成蛋夹馍。

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