|
《经视大调查》连续对长沙市面上出现大量“组合牛排”进行了揭秘，引发了巨大反响。“品尚牛排”被检测出鸭成分后，作为长沙知名中西餐厅金牛角王的供货商——上海“品尙”食品公司一再声称，上海“品尙”牛排是整块牛肉，不存在掺入鸭肉的可能。那么，记者送检的、包装完好的品尚生牛排中为什么会有鸭成分？会不会只是受到所谓的鸡精、鸭精等调料的影响呢？ 为了揭开这些谜团，记者专程赶赴上海展开了调查，发现了令人震惊的秘密！ “品尚”牛排宣称整块牛肉切割，记者奔赴上海实地调查 2* s" w# L8 x$ F6 x0 l: o' p
7 H1 F+ c! S# i6 A “都是整块肉切割而来！绝对没有拼接”！在记者之前的调查中，这是听到的最多的保证。上海“品尙”食品公司的宣传册上明确注明：欧洲标准，原料整切！包括上海品尙食品公司的销售人员，也曾这样信誓旦旦表示他们的牛排都是一整块牛肉。  2
% O$ w6 Y# s/ Z6 b `7 \* _1 `7 F* G! Y' d% ^# f
 1) r2 n, {! }2 {$ M+ u
% u l, x" @4 F
尙公司生产的牛排，真的都是整块肉切割而来吗？经视大调查记者奔赴上海，对上海品尙食品公司展开了调查。根据包装上的地址，记者在上海市松江区这栋写字楼里找到了品尙食品公司的办公点，而公司的生产厂点设在别处，经过辗转调查，记者终于在几公里之外，找到了上海品尙食品公司的生产点。很快，记者就发现了一个熟悉的身影。  1
7 E2 [. N y, ~- M. S) A6 E2 h. ]1 D! a8 K& R# X3 d
 1' |% c( U& \# @
0 J; y7 P9 g) ?( i* i/ d8 j
天黑之后，记者再次来到工厂，得知该厂目前已经暂时停产。  1" b8 d4 m K7 G! n
; z7 ~, |2 |" ^' M3 c. p 门卫值班室，上海市松江区市场监督管理局的两名执法人员，正24小时对品尙公司进行监管。厂区里面黑漆漆的，空无一人。而在厂门口的垃圾桶里，记者发现不少可疑的包装物。  1
+ @3 r7 l( W# X2 D% P
0 X( U- b( N. Q" @; ~) t/ G8 S 0: G$ L( Z$ K- E0 O0 W
# E! a+ l& k3 w* j 0( x( @5 }" ~9 C ]/ D, h
% S1 {$ ]4 o" k 0& n6 } e! }9 `
) ^' W$ B. e# h: ^6 H 在上海品尙食品公司的专用垃圾桶里，记者发现了大量化学添加剂“谷氨酰胺转氨酶”。这种专门用于加工黏合碎肉的添加剂，怎么会出现在声称只做“整块牛排”的品尙食品公司呢？ 在上海品尙食品公司工厂大门口，摆放着六七个蓝色、绿色的垃圾桶，而且垃圾桶上特别标注“品尙”二字。毫无疑问，这些垃圾桶属于品尙公司专用！虽然工厂处于停工状态，可是白天不时有工人拖送垃圾出来。  0
- u: d K6 y+ |4 w, {$ S& G m# Y7 G6 D: W0 x5 j ^
 0
' h. C5 F7 d* S8 d8 x
( P0 J4 a4 X9 u这些黑色塑料袋里装的是什么呢？记者在天黑之后上前进行查看。  0
3 p" Q, V& |5 w/ C" _
: Z% W- |) S e# P$ k( G 0( d( L3 [4 Y+ T9 u1 @& E
) N$ P& w) s. [+ @9 w
 07 |+ W& z# Y( a* b' [
3 h# C" l' D% ]) V1 Q8 Q 0
) n, V0 t! O! l$ d" o+ E
/ V: @- z( m& e$ ? 0
# `! H/ Y; P+ q0 h. w( _. `/ N- ^8 Q. m3 c5 f
除了再次发现用于加工碎肉的化学添加剂——谷氨酰胺转氨酶。这次记者还找到了大量“原料成品交接清单”。这些原始单据中记录了大量的牛肉末、碎牛肉等内容。  01 }( z% z$ v/ q% `9 \
: C" W, N' U& w 0
) }: d* k! N/ o6 O- m% S" J5 d/ R! R: L0 y/ u! l
而在一些清单的背面，还有一些没有标注品名的碎肉末！ 而在碎纸机打过的碎纸条里，记者翻出了疑似“合成率60% 70% 80%，酶”等字眼。那么，这些碎肉、肉末，以及添加剂“氨酰胺转氨酶”，到底有什么联系？记者从工厂一位员工口中，打听到了该公司的加工流程！  0
) @. o* r( z' d" p% E! _8 m+ c, R% L" }$ W! w; J
 0
! k4 e1 W9 M, @$ D6 J; d( K/ j+ t) l) ?# T
工人承认用碎肉加工牛排 “拼接牛排”一般人看不出  0- `! f: y0 b9 d# z
( n& C5 j+ x8 g" {- Q5 A
 0
6 G6 q8 ^3 B6 @9 p8 T" N& S. {; N) o* A$ T; w
这位工人表示，这样加工而成的牛排，在一般人眼里就是整块牛肉切割而成的！  02 f6 W m! ^/ V& }" H0 W; M" j, T
' K' O1 w+ Y. z" ?3 I
 04 ~5 Y' l+ s1 j6 ?+ Y) C
6 t. ~* X& F( V( t- F- | 0
* m: B" W* P) B Y
# t* @, E2 o" Q4 b$ `( r. C 0
: N2 Y/ `" N' v/ J! a' _
% t& M, U6 e e+ L+ O 这些撕破的蓝色圆柱形塑料袋，每只长约七八十厘米，像是一根加大的火腿肠！又经过多天接触，记者认识了上海品尙食品公司一位接近公司核心领导层的员工。 添加剂粘合碎肉 “核心技术”仅三人知道 这位姓曾的工人表示，公司只有3个人知道牛排加工的核心技术，他爸爸就是其中一个。那么牛排究竟是如何拼接的呢？工人小曾所说的“酶”，很可能就是记者之前在垃圾桶里翻到的化学添加剂“谷氨酰胺转氨酶”。在工厂里，小曾专门负责锯片，就是把经过重组、粘合成圆柱形的肉锯成一片一片的牛排。 而在锯片之前，还有两道很重要的工序：拌料和注射！ “牛肉膏”竟然成了品尙牛排里的必加品！要知道在市场上，牛肉膏可是很多黑心商贩加工假牛肉必不可少的原料！除了加牛肉膏，尚品牛排竟然还要注射大量的水！ 02 s$ K4 l+ L- S* v; ^- n, w
" {. x4 }3 ]& G4 `
 0
& h: v5 [4 x J( G$ a9 M& R7 l$ q. Q
这名工人声称，上海品尙公司甚至连“T骨牛排”也造假！ T骨牛排都可以造假！那么，如果用鸭肉等廉价肉掺假做牛排，又是否会被察觉呢？小曾给出了这样的答复：  0
# Y" y/ H, \; @4 F8 T7 R- P% b2 F1 |: u2 M# R: C6 ]
 07 A- L& s" T( {. O7 b
5 n# W3 N) c# |9 M“品尚”公司仍然坚称：“牛排都是整块牛肉切割的！” 不过，面对记者的调查，甚至当记者亮明身份后，号称“专注牛排15年的”品尙公司管理层依然坚称，他们的牛排是品质有保证的整块牛肉！  0
4 G. @. w2 |2 w4 e1 ]
( s* r" n" ]* t! i7 U! }/ u7 H3 {
| 
发表于 2016-12-20 09:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡