|
《经视大调查》连续对长沙市面上出现大量“组合牛排”进行了揭秘，引发了巨大反响。“品尚牛排”被检测出鸭成分后，作为长沙知名中西餐厅金牛角王的供货商——上海“品尙”食品公司一再声称，上海“品尙”牛排是整块牛肉，不存在掺入鸭肉的可能。那么，记者送检的、包装完好的品尚生牛排中为什么会有鸭成分？会不会只是受到所谓的鸡精、鸭精等调料的影响呢？ 为了揭开这些谜团，记者专程赶赴上海展开了调查，发现了令人震惊的秘密！ “品尚”牛排宣称整块牛肉切割，记者奔赴上海实地调查 2
8 C- I# p! i2 T7 q1 ^4 b5 {' F+ m3 L9 ^1 |# i
“都是整块肉切割而来！绝对没有拼接”！在记者之前的调查中，这是听到的最多的保证。上海“品尙”食品公司的宣传册上明确注明：欧洲标准，原料整切！包括上海品尙食品公司的销售人员，也曾这样信誓旦旦表示他们的牛排都是一整块牛肉。  2
3 O a' F! m/ s9 O# h. G3 I- i
7 i7 v' ]6 x& D P, I 1& \3 w5 E8 w. X6 e* X l
9 U, g# h3 V! h& @) v
尙公司生产的牛排，真的都是整块肉切割而来吗？经视大调查记者奔赴上海，对上海品尙食品公司展开了调查。根据包装上的地址，记者在上海市松江区这栋写字楼里找到了品尙食品公司的办公点，而公司的生产厂点设在别处，经过辗转调查，记者终于在几公里之外，找到了上海品尙食品公司的生产点。很快，记者就发现了一个熟悉的身影。  10 x1 E' y8 ?" A' I$ C
3 K' S0 |& Z! p& h' ^6 G 1+ H9 @- I _/ a8 u5 Z1 ]7 I5 f
3 `6 r& W3 c% T4 u" a7 P9 o. g天黑之后，记者再次来到工厂，得知该厂目前已经暂时停产。  1
0 l/ \5 l- r3 C$ ?5 j, H3 s3 g" v8 q' q3 h
门卫值班室，上海市松江区市场监督管理局的两名执法人员，正24小时对品尙公司进行监管。厂区里面黑漆漆的，空无一人。而在厂门口的垃圾桶里，记者发现不少可疑的包装物。  1- P. O, k# R: {# u! o
8 E. A2 _. R2 @) R% s
 02 }( l" k: h. T$ K" e1 B
7 b( r- V8 l$ v$ {! s7 j
 0
$ W8 e% w: B2 V0 `$ G! g! G% c# p! X: u, _; \
 0
. b0 O5 w4 O/ [1 e- g% N$ \4 F6 p# a" }2 H9 A
在上海品尙食品公司的专用垃圾桶里，记者发现了大量化学添加剂“谷氨酰胺转氨酶”。这种专门用于加工黏合碎肉的添加剂，怎么会出现在声称只做“整块牛排”的品尙食品公司呢？ 在上海品尙食品公司工厂大门口，摆放着六七个蓝色、绿色的垃圾桶，而且垃圾桶上特别标注“品尙”二字。毫无疑问，这些垃圾桶属于品尙公司专用！虽然工厂处于停工状态，可是白天不时有工人拖送垃圾出来。  0/ F% \! K9 k% Q3 h. i$ _. x8 Z
! R7 S) M" k { 0% h" i) P7 d& N9 A
; V0 S. N* k( B" P' x# N* m# s这些黑色塑料袋里装的是什么呢？记者在天黑之后上前进行查看。  06 v' h4 J; t# \. h2 q
1 o7 n. }& e" V% ?, h
 0$ k/ h; X1 W; k; h# }; j# [7 A
6 B* y0 f1 f T) C 0
3 a) Q/ W6 }& p c0 l" q% ], A' c3 Q! L, h5 u$ L# E5 @: K2 X
 0# ]: H( h2 W1 W B1 f
+ ^' `% n. s# w( H5 o. j% P9 S
 02 t6 j- C F, g
- V" C( u$ f% T- B/ f
除了再次发现用于加工碎肉的化学添加剂——谷氨酰胺转氨酶。这次记者还找到了大量“原料成品交接清单”。这些原始单据中记录了大量的牛肉末、碎牛肉等内容。  0
) i2 h1 {3 F. F5 [6 S6 `, K; v' P, Q; ^' j9 b
 09 L% j1 b, g4 I2 y S8 ~+ b
F+ U6 k2 }7 e1 D, c' h
而在一些清单的背面，还有一些没有标注品名的碎肉末！ 而在碎纸机打过的碎纸条里，记者翻出了疑似“合成率60% 70% 80%，酶”等字眼。那么，这些碎肉、肉末，以及添加剂“氨酰胺转氨酶”，到底有什么联系？记者从工厂一位员工口中，打听到了该公司的加工流程！  0/ y9 |. E$ ?, a
1 e" [; M1 @2 q4 I: I, l
 0
. N- ^5 A1 A, U: U6 [% F( B6 [ y1 u2 e/ e: ]/ F# \) V
工人承认用碎肉加工牛排 “拼接牛排”一般人看不出  0% k" }( g4 g8 N- ]# U# E G% _
9 |( Z! G j) V4 z& N: J3 w* y 03 T1 |) t5 F" f) _+ H
i1 h( x+ _% J/ T
这位工人表示，这样加工而成的牛排，在一般人眼里就是整块牛肉切割而成的！  0" A# U+ t# b9 M* R4 {
4 Z2 z( ?' z% C 0
n9 Z) L, w& t. P+ O5 S( x+ a2 ?* V7 u: j, c q- g
 05 h: p2 r, B; \4 @& m9 F; p& T
$ f- v: f( X: C7 q5 Y( W
 0
/ b' h+ P! {# J) I3 Q
# \9 r* p6 V; Z3 `: r4 j 这些撕破的蓝色圆柱形塑料袋，每只长约七八十厘米，像是一根加大的火腿肠！又经过多天接触，记者认识了上海品尙食品公司一位接近公司核心领导层的员工。 添加剂粘合碎肉 “核心技术”仅三人知道 这位姓曾的工人表示，公司只有3个人知道牛排加工的核心技术，他爸爸就是其中一个。那么牛排究竟是如何拼接的呢？工人小曾所说的“酶”，很可能就是记者之前在垃圾桶里翻到的化学添加剂“谷氨酰胺转氨酶”。在工厂里，小曾专门负责锯片，就是把经过重组、粘合成圆柱形的肉锯成一片一片的牛排。 而在锯片之前，还有两道很重要的工序：拌料和注射！ “牛肉膏”竟然成了品尙牛排里的必加品！要知道在市场上，牛肉膏可是很多黑心商贩加工假牛肉必不可少的原料！除了加牛肉膏，尚品牛排竟然还要注射大量的水！ 0
. M# F9 O0 [6 `9 K# H* X
* I# d3 P0 ^* [, m' t5 V/ D 00 D% Q- |# F3 p! @6 [: o
' ?9 e; c' E, y6 N' K5 e0 p
这名工人声称，上海品尙公司甚至连“T骨牛排”也造假！ T骨牛排都可以造假！那么，如果用鸭肉等廉价肉掺假做牛排，又是否会被察觉呢？小曾给出了这样的答复：  0! W2 W+ \! P9 \3 e ~# G2 W# h
' R4 F& ~% R9 ?8 u1 D! G
 0
6 ~5 h( S& j0 a4 U, \' _- g
. Y( d: R+ b/ k! A4 ?“品尚”公司仍然坚称：“牛排都是整块牛肉切割的！” 不过，面对记者的调查，甚至当记者亮明身份后，号称“专注牛排15年的”品尙公司管理层依然坚称，他们的牛排是品质有保证的整块牛肉！  0
, t0 b* T$ M7 E. d1 t. g- S
1 I# {! l: |" y4 b* E, R: n
5 a0 ~- d5 u% Q | 
发表于 2016-12-20 09:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡