白萝卜炖羊肉

心肌梗塞

白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。主料：
羊肉250g  白萝卜150g
辅料：
枸杞5g  大料1枚  大葱2段  鲜姜2片
调料：
料酒10ml  盐5g  胡椒粉3g  油5ml
做法:
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm 大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

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