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[说身边事] 官方版“致癌物”完整清单发布 咸鱼为一类致癌物

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发表于 2017-11-20 15:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
       咸鱼是广受欢迎的“重口味”家常菜,不过在近日,国家食品药品监督管理局发布官方版“致癌物”完整清单,咸鱼为一类致癌物。国内已有研究表明,吃咸鱼与鼻咽癌、食道癌、胃癌发病有关,年龄越小,食用的量越大,频率越高,患上述癌症的风险就越大。其实咸鱼并非首次上榜,早在2012年咸鱼就已被确定为一类致癌物。除了含有亚硝酸化合物外,咸鱼露天暴晒也很容易滋生细菌,造成二次污染。
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