为何“吃货”会吃到撑还停不下来？这“锅”甩给多巴胺

一点红

      德国马克斯·普朗克新陈代谢研究所的研究人员日前发现，人们在享用美食过程中，大脑会在食物入口和入胃时两次分泌多巴胺，这种机制可能增加对美食的渴望，并延迟大脑发出“吃饱”的信号。多巴胺是一种神经递质，传递兴奋和愉悦的信息，是大脑“奖赏效应”的关键组成部分。
       第一次多巴胺分泌能反映我们主观上对食物的渴望，我们的渴望会压制肠胃诱导的第二次多巴胺分泌。研究人员认为，肠胃诱导的第二次多巴胺分泌会发出“吃饱”的信号，而延迟分泌则会使人们过量饮食，到第二次分泌发生时已经吃撑了