清蒸梭子蟹

跳跳皮虫

1）将蟹用流动水，用刷子刷净。2）用剪刀剪去皮筋，将蟹盖向下，撒上少许盐。3）大火蒸熟。4）蒜和姜准备好，切成细末，加入陈醋调开。5）与蟹一起食用。