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[我的烹饪秀] 炎热夏日降暑好朋友 冰镇酸梅汤。

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发表于 2012-7-18 14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
     虽然这几天下了好几场雨,但还是感觉有点闷闷的。也没啥胃口的。最近一直过着小米粥+萝卜干等一些下粥菜的日子,西瓜皮跟婆婆学的,吃完以后拿来刮皮放点干辣椒炒炒也挺好吃的。顺便也炒了一些炒米。可以煮百米粥?嘿嘿。

     买这个乌梅是曲折万分呐。最后实在还是找了万能的淘宝买的。我看是离不开淘宝了嘿嘿。  
原料:乌梅20颗、山楂8片、甘草5克、陈皮一小撮,丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖。  
做法:  
1、先将乌梅多冲洗几遍,去掉药味,再把山楂、甘草、陈皮,丁香、桂皮也都冲洗干净,一起放到锅里,再加冰糖加水。  
2、大火煮开后,转小火慢熬1个小时,起锅,放入干桂花,等锅里的汤不沸腾后,用筛子过滤掉原料,等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇。  
   甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎,还能解百毒,所以一般各类方剂中,总是少不了甘草。陈皮开胃、山楂消腻。桂皮中含有挥发油,香气馥郁,可以改善食欲,这款酸梅汤煮好后有可乐的味道和口感,都是桂皮的作用哈。丁香味道辛性温,最为人称道的功效就是治疗口臭。在煮酸梅汤的时候,最先出味的就是桂皮和丁香的香味,满屋子全氤氲在这个味道中,但煮这款汤的时候,由于桂皮和丁香的味道和口感,只能少量使用。

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发表于 2012-7-18 16:51 | 显示全部楼层
一定很解暑
发表于 2012-7-21 16:20 | 显示全部楼层
一定很好喝
发表于 2012-7-23 16:30 | 显示全部楼层
看上去咋没食欲呢
发表于 2012-8-31 10:22 | 显示全部楼层
好想吃
发表于 2012-8-31 13:10 | 显示全部楼层
好喝吗
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