过年做年糕，俗称大团子

牧羊人 · 发表于 2013-12-21 20:12

过年的时候，家家户户都做馒头，然后做完馒头都会做些团子，有的人家会做大团子，也就是年糕。年糕一般是纯糯米制成，先把糯米淘洗干净，晒干。然后磨成粉，加开水调和，千万不能用冷水。然后糅合，这个活一般是成年男子干，女人一般没那力气，越干越好。揉后会放在桌子上拼命的摔打，使其坚韧。一般最后弄成长方形，放在蒸笼里蒸煮半个小时。以后吃的时候可以油炸，也可以煎炒。味道想到不错。

常州冬至习俗：要得富冬至隔夜胡葱炖豆腐
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漂漂 · 发表于 2013-12-21 20:21

用鸡蛋清拌了油炸

晶晶 · 发表于 2013-12-22 09:50

农村基本家家做

半死不活 · 发表于 2013-12-22 14:09

油炸了很好吃

气势山魂 · 发表于 2014-3-26 13:40

霸气 · 发表于 2014-3-31 16:05

不是吧

会飞的蛋蛋 · 发表于 2015-9-14 13:55

我家每年都要做两次馒头

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[说身边事] 过年做年糕，俗称大团子

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