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[特色菜肴] 精醋山药

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发表于 2014-2-9 13:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.将山药洗净,上笼蒸熟取出;2.剥去皮,切成3.5厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁待用;3.锅内放油,加热至七成热时,放入山药段,炸至发黄时捞出;4.另起锅放入炸好的山药,加糖、味精、精盐和150克水;5.用文火烧约3分钟,移旺火上;6.同时加入醋,用水淀粉勾芡,淋明油,即可装盘
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